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美食酱蒸鸡翅,杏鲍菇炒青椒

作者: 萧远山 更新时间: 2020年09月08日 14:57:57 游览量: 123

简述:

美食酱蒸鸡翅,杏鲍菇炒青椒 酱蒸鸡翅 材料: 酱油、蚝油、鸡翅根、姜片、糖、盐、胡椒粉、淀粉、香油、葱段 做

美食酱蒸鸡翅,杏鲍菇炒青椒


酱蒸鸡翅

材料:

酱油、蚝油、鸡翅根、姜片、糖、盐、胡椒粉、淀粉、香油、葱段

做法:

1.鸡翅根洗干净,放入酱油、蚝油、姜片、糖、盐、胡椒粉、淀粉、香油抓匀,放入冰箱腌制6小时以上。

2.取出腌好的鸡翅根,冷水上锅蒸25分钟。

3.蒸好后,取出撒葱段点缀即可。

杏鲍菇炒青椒

材料:杏鲍菇3根、青椒1根、木耳少许、食盐、蚝油、生抽、水淀粉

做法:

1、干木耳用水涨发,杏鲍菇切片, 青椒去籽,切块

2、锅中放水烧开,水中放少许食盐,木耳、杏鲍菇分别焯水

3、锅烧热,放少许油,随即倒入焯好的木耳和杏鲍菇,放入盐和蚝油。倒入青椒块翻炒。水淀粉勾芡。盛出即可

莴笋炝腰果


食材:莴笋一根、腰果十个、泡椒少许、色拉油少许、芝麻油半匙、盐少许、味精少许

做法:

1、一根新鲜的莴笋先去皮,切斜刀薄片;

2、起锅烧油,倒入油和盐把这个莴笋片煮熟,捞出过凉,控干水分;

3、倒入少许的芝麻油、盐和味精,腌十分钟;

4、去掉多余的水分,装盘。

5、锅里面放点色拉油,关至最小火把腰果炒熟,炒熟的腰果放在莴笋上;

6、最后再放点泡椒即可。

梅菜扣肉


用料

梅干菜适量。具体请看步骤说明;五花肉半条;排骨1根;姜2-3片;蒜2-3瓣;辣椒少许;料酒适量;白糖一勺

做法

梅干菜的量,要能盖住所有的肉肉。

一般是以菜碗的1/2-2/3为宜。

梅干菜过水打湿。

五花肉切3mm的薄片,排骨剁小块。

姜蒜切片、切碎都可以。

tips:超市的梅干菜偏咸,可以多冲泡几次,沥干再使用。自家腌的只要过水打湿即可,不要浸泡。

排骨建议选用肋排。

五花肉带皮的最好吃。或者直接用猪皮,hin好吃。

锅中热油,先放辣椒爆香。

捞出弃用,再放姜蒜爆香。

倒入五花肉,翻炒。

炒至出油,肉变白。

接着放入排骨,倒一瓶盖的料酒。

炒出血水,排骨断生。