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这美食浑身是宝,才3块钱一斤

作者: 萧远山 更新时间: 2020年09月08日 18:59:56 游览量: 107

简述:

这美食浑身是宝,才3块钱一斤 秋天到了,超市又有了很多新鲜的蔬菜,如果别的蔬菜吃腻了,不知道吃什么蔬菜比较

这美食浑身是宝,才3块钱一斤


秋天到了,超市又有了很多新鲜的蔬菜,如果别的蔬菜吃腻了,不知道吃什么蔬菜比较有营养的话,营养师大乔就为大家分享一个食材。这美食浑身是宝,才3块钱一斤,家家户户吃得起,隔三差五就想吃!它就是杏鲍菇了,营养师大乔说过,杏鲍菇中含有丰富的蛋白质和氨基酸,不但能增强机体免疫能力,还能促进生长发育。它含有大量的膳食纤维,常吃可以润肠通便,排毒养颜。所以错过什么蔬菜都不能错过杏鲍菇!下面小编教给大家的就是酱烧杏鲍菇的做法,好吃到汤都不剩,美味又解腻,快来看看小编是怎么做的吧!

酱烧杏鲍菇

By 眉记

配料:

杏鲍菇 2根、生抽 1大勺、老抽 2小勺、蚝油 1大勺、白砂糖 1小勺、香醋 1大勺、淀粉 1大勺、食用植物油 2大勺

烹饪步骤:

1.杏鲍菇切片,厚度约0.8~1厘米,在一面切“井”字形花刀,深度约为杏鲍菇片厚度的2/3,注意不要切断。

 

2.锅中倒2大勺油,小火把杏鲍菇片的两面煎黄。

 

3.调一个碗汁:生抽、老抽、蚝油、香醋、白砂糖、淀粉放入碗中,加小半碗水调匀。


4.倒入碗汁,并加水没过杏鲍菇,盖盖大火煮沸,并收紧汤汁。

 

5.出锅装盘,喜欢葱花的可以点缀葱花会更漂亮些,我和女儿都不爱葱,就没放。

 

烹饪小贴士:

杏鲍菇的选购技巧:1.有独特的杏仁香味,杏鲍菇因其独特的杏仁香味得名,所以在挑选杏鲍菇时,一定要闻下闻道,不要与一般的平菇混淆。2.看菌盖,杏鲍菇的菌盖平展但边缘不会上翘,像一个小帽子,不大,如果菌盖有开裂说明不新鲜,营养价值会有所减低。3.看菌褶,菌褶排列紧密、向下延生,且边缘及两侧较平。4.看菌柄,菌柄组织致密、结实的较好,另外看菌柄是否颜色乳白光滑,如果颜色较暗、有破开处说明太老,过粗过细都不行,过粗说明太老,过细说明太嫩。另外要说明杏鲍菇的基部较粗大,那是正常现象。