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有种不起眼的叶子,下面条是美味

作者: 萧远山 更新时间: 2020年09月09日 02:06:26 游览量: 92

简述:

有种不起眼的叶子,下面条是美味 在河南的农村,虽然家家户户都会种点菜,但是菜的种类少,一年四季,总有那么

有种不起眼的叶子,下面条是美味


在河南的农村,虽然家家户户都会种点菜,但是菜的种类少,一年四季,总有那么个十天半月,农民们是没菜下锅的。而在河南农村里,很多家里平时一般都是吃面条,主要是省事,而且还好吃。那么,吃面条配啥菜呢?不经意间,人们发现芝麻叶下面条很好吃,于是在河南农村的很多地方,都出现了这样的一种美食。


刚跟大家说起芝麻叶的时候,或许会有人纳闷,芝麻能吃大部分人都知道,但芝麻叶也能吃?答案是肯定的,芝麻叶是可以食用的。接下来小编就给大家讲讲芝麻叶的一些事儿。

掐芝麻叶需要有把握好时节。一般是9月份左右,芝麻花刚落,这个时候采芝麻叶是刚好的,掐早了叶片太嫩,不经煮,吃起来不劲道,也会影响芝麻产量。掐晚了如果叶子长老的话,下面条的时候是嚼不动的。

一般要抢在芝麻盛花期以后,至杀顶为最佳。尽量选择那些不发黄的剑型鲜叶,同时不能带颈秆。在芝麻叶采摘之后,要先放进锅里加水煮一下,然后捞出来用清水淘2~3遍,之后再找一片干净的地方,把芝麻叶放到上面晒。等到芝麻叶完全晒干之后就可以收起来啦! 猛一看,是不是有点像茶叶呢?芝麻叶充分晾干以后,有点像茶叶或木耳那样皱作一团,这个时候就得储藏了。


那么芝麻叶怎么吃呢?在开头小编就提到了,在河南农村里,下面条的时候放芝麻叶是大众的吃法!吃的时候要先用热水把晒好的芝麻叶泡开,然后再淘几遍,不仅可以洗掉灰尘,还可以去去芝麻叶所带的苦气。 面条下锅的时候,再倒进洗好的芝麻叶,这碗芝麻叶面条就算做好了。这味道,吃过的人应该都不会忘记!最近几年,随着人们生活水平的提高,过去无人问津的芝麻叶、红薯叶,已经成了城市人也非常喜欢的美味芝麻叶面条更成了餐馆里的特色饭,而过去河南农村里多采摘作为菜食,如今成了很多酒店、宾馆的解腻佳品。芝麻叶一般要制成干芝麻叶或罐头。

而很多去农家旅游的人吃完一碗芝麻叶面条后都会念念不忘。


为啥现在越来越多人喜欢吃芝麻叶面条了呢?小编认为除了味道很鲜美外,还有一点就是芝麻叶的营养价值高的原因,小编查询了相关资料了解到芝麻叶滋养肝肾、润燥滑肠、治疗肝、肾虚、头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结。 芝麻叶还具有良好的保健作用。芝麻叶性平味苦,具有滋养肝、肾、润燥滑肠功能,能治疗肝、肾虚之头眩、病后脱发、津枯血燥等。另外芝麻叶还能生发通便,对人类的脱发与大便燥结也有不错的调理作用。

它含有蛋白质和糖类以及多种维生素,另外卵磷脂和钙以及铁与镁等多种物质也是芝麻叶中最重要的存在,在们食用以后可以促进身体代谢,也能减少过氧化脂质对人类皮肤的伤害,能起到一定的美容作用。

养血补血也是芝麻叶的重要作用之一,它含有多种对人体有益的微量元素,其中微量元素铁的含量最为出色。

这种物质可以促进血红细胞再生,提高人体的造血能力,从而也就起到了不错的补血作用,它对人类的贫血和面色暗黄以及皮肤干燥无光泽等不良症状都有很好的消除作用,平时多食用芝麻叶会让人们的皮肤变得越来越好。