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优选:八爪鱼炒土豆,糖醋脆皮茄子

作者: 萧远山 更新时间: 2020年11月21日 10:42:33 游览量: 180

简述:

优选:八爪鱼炒土豆,糖醋脆皮茄子 美食在我们的生活中有着重要的地位,美味的食物不在食材的如何珍贵更重要的

优选:八爪鱼炒土豆,糖醋脆皮茄子


美食在我们的生活中有着重要的地位,美味的食物不在食材的如何珍贵更重要的是要足够用心,小编除了是一个小吃货之外还会去尝试做一些美食,所以美食给小编带来了许多惊喜的地方,接下来就跟着小编一起去探寻舌尖上的美味,去看一场美食的盛宴让我们的舌头体验不一样的美食。

 

豆角烧土豆

豆角1大盘 土豆3个 猪肉100g

大葱1小段 姜1小块 油、盐适量

料酒1汤匙 酱油1汤匙 蒜末3瓣

1. 豆角去筋泡水洗净,土豆去皮洗净,猪肉解冻,猪肉切粗条。

2. 豆角切段,土豆切比豆角粗的条,这样才能熟到一起去,葱切葱花,姜切末。

3. 锅内加植物油, 温热的时候放入猪肉中小火煸黄、煸出油,放入 姜末和料酒去腥。

4. 加葱花爆香,放酱油提色,倒入豆角和土豆,大火煸炒至 豆角变深绿。

5. 倒入刚要没过食材大碗清水,盖上盖子大火烧开,中火咕嘟。

6. 中途 要翻面,收到汤汁少许,加入盐提味,加入蒜末翻炒均匀 即可出锅。

优选:八爪鱼炒土豆,糖醋脆皮茄子

干锅菜花

做法步骤:

第一步,我们需要准备所需的所有食材。花菜1棵(区分花菜和菜花,花菜是绿色的,菜花是白色的,花菜比菜花的根茎长。)、蒜苗(绿色的)2棵、郫县豆瓣酱2汤匙、酱油1汤匙、胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、小米辣几个、蒜半头、油适量、盐适量。

第二步,我们要先处理一下花菜、蒜苗和小米辣。我们把花菜分成小朵,将其浸泡在淡盐水中10分钟左右。(用淡盐水浸泡一下,会使花菜更加清脆,同时也能驱虫。)然后洗净,捞出,沥水备用。蒜苗洗净,蒜白和蒜叶分开来切,分开来放,小米辣切小圈,蒜拍破切碎些待用。

第三步,我们可以开始烹饪之旅了。我们将锅烧热,将食用油倒入锅中烧热,然后将蒜碎和小米辣倒入锅中,大火翻炒出香味,接着放入适量的郫县豆瓣酱,小火,把郫县豆瓣酱炒出红油。这里因为郫县豆瓣酱本身就很咸,所以,这道菜没再另外放盐,如果口味比较重的朋友可以适当放盐。

第四步,开始翻炒菜花。待郫县豆瓣酱炒出红油后,加入蒜苗的蒜白部分,炒出香味儿,接着再加入菜花,中小火不停地翻炒均匀,当菜花变色变软之后,加入酱油、胡椒粉、白糖,继续翻炒均匀,最后把蒜苗的蒜叶部分放进锅中,之后关火。余热翻炒准备出锅。将火关掉之后,我们需要继续翻炒几下,利用锅的余热把蒜苗炒熟就可以出锅装盘了。

技巧:

技巧一,我们要在清洗菜花时,用淡盐水浸泡一下,这样可以让菜花更加清脆,而且淡盐水具有杀虫的作用,它可以驱虫,让这菜花更加干净。我们吃起来会更加健康。

技巧二,我们这道菜中不需要加盐,因为郫县豆瓣酱本身就很咸,所以我们在这道菜中一般不用放盐。